close

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

樹林踏輕酸菜魚推薦 》讓人回味無窮:酸菜魚的獨特風味

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告

樹林踏輕酸菜魚推薦 》讓人回味無窮:酸菜魚的獨特風味

 

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

 

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

樹林踏輕酸菜魚推薦 》讓人回味無窮:酸菜魚的獨特風味

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

樹林踏輕酸菜魚推薦 》讓人回味無窮:酸菜魚的獨特風味

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

 
 

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

彰化踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。三峽酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳酸菜魚推薦

這就是神往久久的桂林山水了。 昨日,一片飄云如我,掠過了陽朔。今日,被旅游社牽著鼻子,在歌舞、斗雞、雜技和玉器店里兜了大半天圈子。恍然大悟,唉,我們不是也在被旅游社雜耍著嗎!千里之外到這里來,享受的應當是山水的精粹,桂林風光的神姿仙態,怎么能把金子般的時間浪費在這些司空見慣的表演和商業的銅臭里。 于是,我拋棄了旅游社的車,獨自覓漓江而去。想的是乘船,慢悠悠地感受一下漓江的神韻。 時近中午,老天下起了雨,愈下愈大,這桂林城,這桂林的山水和所有的游人就在煙雨迷茫中了。我就是在這煙雨迷茫中去尋覓漓江的。 到了江邊,打問,開船嗎?不開,因下雨,幾乎沒有客人。我問“的車”司機,有小船嗎?就一人坐的?司機說:“有呵!”帶我去吧。 原來不是船,是竹排!被煙雨鎖在江邊。我如一尾魚兒沖進。怎么不是魚呢,人在雨中行就是魚,從遙遠的地方游到這里就是魚。 伐竹排的是個老者,魚家之人。我問:到江的中流去,你敢嗎?老者答道:“怎么不敢,我一輩子都在這江里游,不就是一條魚嗎?” 片刻,在寬闊的江面的中流,在風雨濛濛中,有一只竹排悠然飄搖著。游人雖有萬千,但此刻此景,乘竹排而游,獨迢迢遠方的異客了。癡癡望霏霏的雨,望朦朦朧朧的處于夢幻般境界的山;又癡癡望碧碧沉沉、茫茫滔滔的水,身融于這山里水里,意化于這山里水里,神寓于這山里水里。 想這山這水呀,恬靜、閑適、幽雅得永恒。它不就是偌大的一塊玉嗎!天公掉下的玉,自然生成的玉,多么靜穆而又蘊涵萬古不朽之機的美玉!哦,山就是玉郎了,水就是玉女了。山與水的完美結合,出神入化的事兒就發生了。生生不窮,造化綿綿。美麗的大自然如天一樣,是不老的。難怪這里的山和水,如此的富有靈氣,如此的和諧,如此的同一。若山不是玉郎,水不是玉女,這山水還有靈氣嗎?還會如此和諧同一嗎?這里的生命如果有躁氣,不應該屬于這里的生命;人如得不到這里神韻的滋潤,則不屬于這里的人。 灑下的雨也是玉么?是玉。山水之氣,化而為雨。循環往復,這山這水,是永不枯萎了。 悠然地飄進玉郎和玉女的夢里。一只竹排和我,在漓江中,在煙雨中,在縹緲中,在神奇的寧靜中,在大自然的平衡中。我心我意我神我魂,融于這山這水吧!永遠。 >>>更多美文:原創散文

“沒有花香,沒有樹高,我是一棵無人知道的小草。”每當聽到這首令人感動的歌,我仿佛看到了綠色的小草,看到了那堅強、默默無聞的小生命,也看到生命價值的存在。 暴風雨突然傾盆而下,就像是一顆顆掉線的珠子一樣,“啪啪”地落下,萬物都垂下了它們的腦袋,失去了以往的生機,但唯有一種弱小的生命——小草,卻倔強地仰著頭,用蔑視的目光看著暴風雨,以那嬌小的身軀努力地抗爭著。雖然沒有人為它們遮風擋雨,但它們屈服了嗎?向暴風雨求情了嗎?沒有!它們用一種頑強的毅力拼搏著奮斗著。 在陽光明媚的早晨,我下樓去散步,藍藍的天空中飛著幾只小鳥。花池中種著一朵朵小花,無論晴天還是陰天,它們一直抬著頭,讓人們來欣賞。 夏天到了,樹真茂盛啊!一棵棵樹下坐著幾個人,在那里聊聊天,或是幾個小孩在做游戲。這時下起了雨,人們都回家了,樹伯伯還站在那里一動不動,在給沒回家的人擋雨。我又一次被它們震撼了,它們不求多美麗,不求多高大,卻默默無聞地奉獻著自己的一切,生命的價值在它們身上閃著光。 生命只有一次,不珍惜就不會重來。它只是一棵無名草,它只是一朵小花,它只是一棵大樹,但卻以它們的頑強毅力,演繹著生命的價值。 >>>更多美文:感悟

最傷感的愛情短句 一、我還在原地等你,你卻已經忘記曾來過這里。 二、時間會慢慢沉淀,有些人會在你心底慢慢模糊。學會放手,你的幸福需要自己的成全。 三、為你落下一滴淚,故事到最后總會落幕,我真心的付出卻不是你要的幸福。 四、年輕時我們放棄,以為那只是一段感情,后來才知道,那其實是一生。 五、臉上的快樂,別人看得到。心里的痛又有誰能感覺到。 六、分手后不可以做朋友,因為彼此傷害過。不可以做敵人,因為彼此深愛過,所以我們變成了最熟悉的陌生人。 七、愿意等你的人,他總會真心等下去,不愿意等你的人,總是一轉身就牽了別人的手。 八、喝醉了就吹風,餓了就躺著,困了就閉眼,孤獨了就入眠,反正你只有一個人。 九、是你的,想跑也跑不掉。不是你的,想留也留不住。手握得越緊,往往失去的越快。 十、回憶像倒在掌心的水,不論你攤開還是緊握,終究還是會從指縫中一滴一滴流淌干凈。 十一、到不了的都叫做遠方,回不去的都叫做過去,不回頭的都叫做別離。 十二、當日子成為照片,當照片成為回憶,我們成了背對背行走的路人,沿著不一樣的方向,固執的一步步遠離,再也沒有回去的路。 十三、我以為時間是最好的偏方,結果治好的全是皮外傷。 十四、誰是誰生命中的過客?誰是誰生命中的轉輪?前世的塵、今世的風,無窮無盡哀傷的情緣與怨恨。最終誰都不是誰的誰! 十五、這世界,有這么一種悲哀,大約就是,對于一個人,想愛,愛不得,想忘,卻又忘不了。 十六、我用時間證明了我的專一,而你卻用時間證明了我的愚蠢。 十七、我們的愛,就像來不及許愿的流星,再怎么美麗,也只能是曾經。 十八、感情有時候只是一個人的事情。和任何人無關。愛,或者不愛,只能自行了斷。 發朋友圈的傷感心情短句 一、我以為愛可以填滿人生的遺憾,而制造更多遺憾的,偏偏是愛。 二、我的不開心,我的難受,我都盡量留給了自己,我也從不指望任何人心疼我,為我扛下所有。 三、你不會了解那種孤獨到嗓子眼,想哭又怕沒人安慰,咽下眼淚繼續微笑的感覺。 四、嘴里堅持著逞強,眼里的淚在投降。騙得了別人,騙不了自己,原來我并沒那么堅強。 五、如今我們僅有的默契,就是安靜的躺在對方的好友列表里,不聞不問,各自生活。 六、你枉有一杯醉人酒,卻解不了半點愁,太多想說的話藏在眼里,草稿箱里,還有夢里。 七、我們曾經那么好,現在卻連聲問候,都怕是打擾。 八、喝醉了就吹風,餓了就躺著,困了就閉眼,孤獨了就入眠,反正你只有一個人。 九、吃得苦中苦方為人上人,我并不想做什么人上人,可這世間疾苦照樣沒能放過我。 十、世上有很多東西是可以挽回的,譬如良知,譬如體重,但是不可挽回的東西更多,譬如舊夢,譬如歲月,譬如對一個人的感覺。 十一、我從未變過,只是學會了偽裝。跌跌撞撞的,走過了人生最喪最灰暗的時刻,那些最難熬的時光。 十二、多希望我只是個孩子,給顆糖就笑,摔倒了就哭。不用偽裝到面目全非,不用壓抑自己的心情。 十三、越長大越不敢依賴別人,怕人心會變,怕承諾不兌現,以至于只相信這世上只有自己才能給足自己安全感。 十四、心中縱有萬語千言想對你說,卻找不到一個打擾你的理由,有千萬次想關心你,卻找不到一個合適的身份。 十五、小的時候披著床單玩得像個瘋子,長大后抱著被子哭得像個傻子。 十六、認識就夠了,余生就算了。不要怪自己太重感情,你只是太沒出息,所以才連個不愛你的人都放不下。 十七、總有那么些人,闖入你的生命。教會了你一些事,再毫不猶豫地離開。 十八、你說無論我變成什么樣子,你都不會離開我,于是我摘下了面具,看到了落荒而逃的你。 朋友圈心累傷感的短句 一、哪個沒心沒肺的人,沒有一段為某人掏心掏肺的曾經。 二、不想放棄所以一直堅持,不想流淚所以一直裝笑,不想被丟下所以寧愿獨自一人。 三、真正的失望不是怒罵,不是嚎啕大哭也不是沖你發脾氣,而是沉默不語,是你做什么我都覺得和我再也沒有任何關系。 四、我對你的喜歡,三句根本寫不完,可惜你一句也不會看。 五、主動久了才發現,心已隨著那不冷不熱的話語漸漸冷卻;在乎多了才感覺,情已伴著那不痛不癢的態度慢慢瓦解。 六、每一個人都一樣,被傷害的次數多了,也就不主動了,不是因為不愛了,只是心累了。 七、樹葉不是一天黃的,人心不是一天涼的。 八、如果下輩子還會遇到你,我一定會記得避開。 九、開始很美,過程很累,結局很悲,清醒很難。 十、她說她沒醉,卻一直搖搖晃晃掉眼淚,你說你愛她,卻從沒想過給她一個家。 十一、總有一天,你會在我的世界里下落不明,我會在你的世界里音信全無。 十二、最后愛的人都變成了什么,茶余飯后的閑談,深夜臥床的輾轉,電影主角的代換,是寒冬的襖,初秋的衫,血戰的馬,最終的疤。 十三、你演累了嗎?我眼累了。 十四、這城市那么空,這回憶那么兇,這眉頭那么重,這思念那么濃。 十五、愛累了,心也累了,一個人帶著疲憊不堪的落寞,到另一個安靜的地方慢慢的修復著受傷的心,小心的呵護著,不讓它再為任何人,任何事,再擔憂著。 十六、我已經永遠喪失了與你義無反顧,甚至與世隔絕廝守的勇氣。 十七、如果世界上曾經有那個人出現過,其他人都會變成將就。而我不愿意將就。 十八、請相信這個世界真的有人在過著你想要的生活,忽晴忽雨的江湖。愿你有夢為馬,隨處可棲。 >>>更多美文:文案短句

FISF1515CEFE15EWFEF


彰化踏輕酸菜魚推薦
淡水踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚:舌尖上的酸甜交響曲

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 j86ukbb4 的頭像
    j86ukbb4

    張苡帆的優質推薦評比

    j86ukbb4 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()